HOT ! 低価格 Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ ワイン

Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ。コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard。2019 Kondo Vineyard Konkon Kvevri - CellarTracker。期間限定割引SW.13 特级黄小米 小米 あわ 粟 健康食糧 粗糧 400dij。品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。余韻長く、ややスパイシーさも。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。。Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ。ワイン3本ギフトセット。モエ・シャンドン　ネクター・アンペリアル　750ml 6本セット。ポマール リュジアン プルミエクリュ 1986。パヴィヨンルージュ・ド・シャトー・マルゴー。2本セット モエシャンドン ロゼ 1本 ブーブ 1本。HENRIOT アンリオ キュヴェ エメラ 2006 グランクリュ 化粧箱付き。ルイロデレール クリスタル 2006 750ml シャンパン 未開栓。Sassicaia 2015 赤ワイン 750ml。シャンパーニュ、クレマン、カバ　3本セット　750ml。最終値下げ！　シャトー ブラーヌ カントナック マルゴー 2008 　PP92。【高級ワイン】DRC ROMANÉE-CONTI 2017 空き瓶。ケンゾーエステートりんどう2021✖️2本\"(750ml)。山田堂&ルボワダジュール ワイン2本セット。ビオワイン】キュヴェ・マリー・セシル2002 ボルドー白 サンスフル 希少。【新品】セグラヴューダス ブルートレゼルバ 3000ml 辛口 スパークリング